Assortiment de toasts et canapés 
Assortiment de verrines 
Pain surprise , Pain nordique 
La salade landaise (confit, magret fumé, fois gras)
L'assiette de saumon fumé, par nos soins
la salade, Poêlé de Saint jacques et langoustines
Le tartare de saumon 
La brochette de Saint jacques sur son risotto au vin rouge
Mousseline de saumon et son coulis d'écrevisses
Terrine de foie gras de canard entier chutney de figues
Pressé de tourteau au petit légumes croquant 
Loup Farci 
Chartreuse aux noix de Saint jacques, Beurre blanc, coriandre et gingembre
Le filet de dorade royale jus de langoustines et millefeuilles de tomates
Le pavé de bar et sa sauce vierge
Le croustillant riz d'agneau aux asperges
Le palet d'agneau sur tatin d'aubergines jus aux herbes
Le filet de veau aux girolles, ravioles de truffes blanches
Les petits fromages fermiers aux choix
Buffet de desserts
Ou dessert au choix